Parmesanost ger umami till maträtter, såser och sallader. Den är laktosfri, proteinrik och populär i svenska kök för både klassisk och modern matlagning.
Med parmesanost sätter man smak på maträtter, såser och sallader på ett sätt som få andra ostar kan göra. Osttypen är känd för sin fylliga och lite nötiga ton, som utvecklas tack vare den långa lagringen. I Sverige har intresset ökat markant – allt fler hushåll lär sig att uppskatta den klassiska smaken i både traditionella och moderna rätter.
En smakrik parmesanost kan inta huvudplatsen på ostbrickan eller förhöja smaken av pasta, risotto och gratänger. Ofta väljs en parmesanost som lagrats i minst 24 månader för att uppnå den optimala konsistensen och aromen. Genom att riva den över maträtten får man en förstklassig smakupplevelse.
Användning av parmesanost i vardag och till fest
Parmesanost passar utmärkt till både klassiska och nyskapande maträtter och fungerar även som tilltugg till oliver och charkuterier vid festliga tillfällen. För att bevara smaken och konsistensen rekommenderas att parmesanost förvaras lufttätt och svalt, gärna i kylen inslagen i smörpapper eller en särskild ostkupa.
Vid lagring i 24 eller 36 månader utvecklar parmesanost stor smakrikedom och speciella kristaller, som brukar uppskattas av ostälskare. Dessutom är parmesanost både laktosfri och rik på protein, vilket gör den till ett bra val för olika typer av kosthållning. Parmesanost bidrar med umami till varje maträtt och sätter guldkant på både middagar och enkla måltider.